对有鳞鱼剖腹取内脏时，要防止（），影响菜肴的质量。

盐在酸甜味中起底味作用，可使酸甜口味更加（）。A.鲜美B.酸甜C.甜酸D.醇厚

单项选择题盐在酸甜味中起底味作用，可使酸甜口味更加（）。

闷死宰杀鹌鹑的方法是：左手握住（），右手大拇指和食指紧紧地捏住其鼻腔和喙，直到鹌鹑无呼吸窒息为止。A.翅膀B....

单项选择题闷死宰杀鹌鹑的方法是：左手握住（），右手大拇指和食指紧紧地捏住其鼻腔和喙，直到鹌鹑无呼吸窒息为止。

盐在酸甜味中起底味作用，在酸甜味中加适量的盐，还会起到使甜味（）的作用。A.减弱B.减少C.增强D.增量

单项选择题盐在酸甜味中起底味作用，在酸甜味中加适量的盐，还会起到使甜味（）的作用。