单项选择题
A.纸浆漂白B.氨基酸手性拆分C.生物柴油制造D.织物退浆
在食品制造过程中，为改善食物的色泽、风味，或延长食品的保存期限，往往需要加入食品添加剂。请问添加甘油单酯的主要...
单项选择题在食品制造过程中，为改善食物的色泽、风味，或延长食品的保存期限，往往需要加入食品添加剂。请问添加甘油单酯的主要目的是（）
A.改善液态食品的均一性B.增加食品的甜味C.食物防腐D.提高食品的鲜味
在食品保鲜技术中常用某些酶除去食品包装中残留的少量氧气，以延长食品的保质期。以下各种酶中可以作为除氧使用的酶是...
单项选择题在食品保鲜技术中常用某些酶除去食品包装中残留的少量氧气，以延长食品的保质期。以下各种酶中可以作为除氧使用的酶是（）
A.葡萄糖异构酶B.磷酸葡萄糖变位酶C.葡萄糖氧化酶D.转化酶
利用（）催化的反应可以检测糖尿病。A.葡萄糖氧化酶B.蔗糖酶C.丙氨酸异构酶D.alpha-淀粉酶
单项选择题利用（）催化的反应可以检测糖尿病。
A.葡萄糖氧化酶B.蔗糖酶C.丙氨酸异构酶D.alpha-淀粉酶
