单项选择题
A.基本结构单位B.化学键C.元素组成D.化学性质E.以上都不对
焙烤类食品发生褐变的是（）A.酶促褐变B.非酶褐变C.糊化D.老化E.糖化
单项选择题焙烤类食品发生褐变的是（）
A.酶促褐变B.非酶褐变C.糊化D.老化E.糖化
关于糖类生理功能的叙述下列哪个是错误的？（）A.供能B.构成细胞成分C.参与特殊功能—抗体等D.转变成脂肪和α...
单项选择题关于糖类生理功能的叙述下列哪个是错误的？（）
A.供能B.构成细胞成分C.参与特殊功能—抗体等D.转变成脂肪和α-酮酸E.维持酶的活性
关于纤维素的结构，下列哪项是正确的？（）A.有α-1，4糖苷键B.有α-1，6糖苷键C.有β-1，4糖苷键D....
单项选择题关于纤维素的结构，下列哪项是正确的？（）
A.有α-1，4糖苷键B.有α-1，6糖苷键C.有β-1，4糖苷键D.纤维素中的单糖都是α-D葡萄糖E.纤维素的长链卷曲成螺旋状
