问答题

简答题 怎样用酒精试验法测定牛奶的酸度?

【参考答案】

在玻璃器皿中加入1ml待检牛奶,然后加入等量的68%的酒精,充分混合后使其在器皿中流动,如在器皿底部出现白色颗粒或絮状物......

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