问答题
生理特性：①发酵性：这是多糖特有的性质.膳食纤维虽不能被哺乳动物小肠中的酶降解掉，但在大肠中由于细菌的作用会......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
论述蛋白质的生理功能和加热对蛋白质及氨基酸的影响？
问答题论述蛋白质的生理功能和加热对蛋白质及氨基酸的影响？
什么是生物活性物质？生物活性物质主要包括哪些种类？
问答题什么是生物活性物质？生物活性物质主要包括哪些种类？
食品营养强化的基本要求？
问答题食品营养强化的基本要求？
