单项选择题
A.化学方法 B.加热方法 C.紫外线辐射方法 D.防腐剂
（）是厨房工作人员的不合格卫生行为。A.穿厨师服B.工作前消毒手C.穿工作鞋D.带戒指
单项选择题（）是厨房工作人员的不合格卫生行为。
A.穿厨师服 B.工作前消毒手 C.穿工作鞋 D.带戒指
（）行为容易被寄生虫污染。A.吃油炸食品B.喝生蛇血C.吃煮熟的菜D.喝煮开的水
单项选择题（）行为容易被寄生虫污染。
A.吃油炸食品 B.喝生蛇血 C.吃煮熟的菜 D.喝煮开的水
虾酱是以虾为原料，经过加盐并进行（）制成。A.氧化反应B.还原反应C.微生物发酵D.机器加工
单项选择题虾酱是以虾为原料，经过加盐并进行（）制成。
A.氧化反应 B.还原反应 C.微生物发酵 D.机器加工
