凡是乳糖、蔗糖不发酵、葡萄糖产酸且产少量气体的无动力菌，有可能是（）志贺氏菌。

酸价是指中和1g油脂中所含的（）所需要氢氧化钾的质量。A、过氧化物 B、脂肪酸 C、游离脂肪酸 D、甘油...

单项选择题酸价是指中和1g油脂中所含的（）所需要氢氧化钾的质量。

二硫腙比色法测PB、时，选用的掩蔽剂是（）。A、氰化钾、柠檬酸铵和盐酸羟胺B、EDTA和盐酸羟胺C、Na2S2...

单项选择题二硫腙比色法测PB、时，选用的掩蔽剂是（）。

某食品欲做钙离子的验证试验，应选用下面的（）试剂组。A、NH3HO、NaOHB、NH3H2O、AgNO3C、N...

单项选择题某食品欲做钙离子的验证试验，应选用下面的（）试剂组。