单项选择题
A.30% B.40% C.50% D.60%
在菜肴宴席制作时，菜肴的咸味上菜的次序（）。A.递减B.递增C.咸味没有D.不变
单项选择题在菜肴宴席制作时，菜肴的咸味上菜的次序（）。
A.递减 B.递增 C.咸味没有 D.不变
以下不是“糟熘三白”所用原料的是（）。A.草鱼片B.鸡片C.笋片D.白灵菇片
单项选择题以下不是“糟熘三白”所用原料的是（）。
A.草鱼片 B.鸡片 C.笋片 D.白灵菇片
鱿鱼干的涨发率为（）。A.每千克可涨发3-4千克B.每千克可涨发5-6千克C.每千克可涨发7-9千克D.每千克...
单项选择题鱿鱼干的涨发率为（）。
A.每千克可涨发3-4千克 B.每千克可涨发5-6千克 C.每千克可涨发7-9千克 D.每千克可涨发8-10千克
