肉、鱼等食品容易受到（）分解能力很强的变形杆菌、青霉等微生物的污染。

食品中含有蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素和（）等，这正契合了微生物生长的需要。A.水B.葡萄糖C.钙D.磷

单项选择题食品中含有蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素和（）等，这正契合了微生物生长的需要。

大多数细菌、放线菌和霉菌都属于（）A.厌氧微生物B.需氧微生物C.兼性厌氧微生物D.微需氧微生物

单项选择题大多数细菌、放线菌和霉菌都属于（）

菌体最佳收获期是在（）A.延迟期B.对数期C.稳定期D.衰亡期

单项选择题菌体最佳收获期是在（）