判断题
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牛乳的酸度越高，凝固温度越低。
判断题牛乳的酸度越高，凝固温度越低。
牛乳中比重比水小的成分是（）A.酪蛋白B.乳清蛋白C.乳糖D.脂肪
单项选择题牛乳中比重比水小的成分是（）
A.酪蛋白 B.乳清蛋白 C.乳糖 D.脂肪
重力沉降和离心分离相比，大大增大乳的分离效果，其主要原因是（）A.提高分离的加速度B.增大脂肪球直径C.将物料...
单项选择题重力沉降和离心分离相比，大大增大乳的分离效果，其主要原因是（）
A.提高分离的加速度 B.增大脂肪球直径 C.将物料预热 D.增大碟片的直径
