填空题

鱼贝类肌肉蛋白质大致分为()、()和()三大部分;也可根据其对不同溶剂的溶解性而分为()、()、()。

【参考答案】

肌原纤维蛋白;肌浆蛋白;肌基质蛋白;水溶性蛋白;盐溶性蛋白;不溶性蛋白