食品工厂的微生物污染途径以空气源为主，原辅料上的霉菌在加工过程中四处飞散，其孢子可以在空中长时间残存。空气中浮游的霉菌及其孢子又会形成沉降菌，对食品安全构成严重威胁。

肉制品一般在加工过程中会产生多种有害化学物质，除了（）A.亚硝胺B.黄曲霉毒素C.3，4-苯并[α]芘D.杂环...

单项选择题肉制品一般在加工过程中会产生多种有害化学物质，除了（）

油脂脱色的方法很多，工业生产中应用最广泛的是（）A.吸附脱色法B.加热脱色法C.氧化脱色法D.化学试剂脱色法

单项选择题油脂脱色的方法很多，工业生产中应用最广泛的是（）

关于浸出法制油以下说法错误的是（）A.浸出法制油的出油率比其他制油法的出油率低B.提油后的油料粕含蛋白质较高C...

单项选择题关于浸出法制油以下说法错误的是（）