粮谷原料一般分为糯型与粳型两类，尤以糯型原料酿造的酒质更好。

按米内淀粉的性质分为粳稻、籼稻和糯稻。

判断题按米内淀粉的性质分为粳稻、籼稻和糯稻。

浓香型白酒可分为（）A.单粮型B.多粮型C.跑窖法发酵D.原窖法发酵E.大曲浓香F.麸曲浓香

多项选择题浓香型白酒可分为（）

酿酒微生物来源于（）A.物料B.场地C.工器具D.酒曲

多项选择题酿酒微生物来源于（）