单项选择题
A.紫红色 B.蓝绿色 C.粉红色 D.灰色
采用离子色谱法测定肉、蛋制品中的亚硝酸盐含量时,需加入3%的()溶液2mL进行提取,并于4℃放置20min。A...
单项选择题采用离子色谱法测定肉、蛋制品中的亚硝酸盐含量时,需加入3%的()溶液2mL进行提取,并于4℃放置20min。
A.冰乙酸 B.乙醇 C.乙醚 D.丙酮
比色法测定肉制品的过氧化值时,使用三氯甲烷—甲醇混合溶剂的体积比为()A.7∶3B.8∶2C.6∶4D.1∶1
单项选择题比色法测定肉制品的过氧化值时,使用三氯甲烷—甲醇混合溶剂的体积比为()
A.7∶3 B.8∶2 C.6∶4 D.1∶1
采用滴定法测定肉制品的过氧化值时,公式中过氧化值计算的换算因子是()A.16.7B.35.5C.52.8D.7...
单项选择题采用滴定法测定肉制品的过氧化值时,公式中过氧化值计算的换算因子是()
A.16.7 B.35.5 C.52.8 D.78.8