食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。

什么是基因工程？简述基因工程的主要操作步骤。

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什么是细菌生长曲线？可分为哪几个阶段？各有什么特点？

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简述加压蒸汽灭菌和干热灭菌的方法及其操作要点或注意事项。

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