单项选择题
A.温度越高，形成的杂环胺越多 B.蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多 C.水分含量越少，形成的杂环胺越多 D.烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快 E.烹调时间越长，形成的杂环胺越多
下列哪项食物中毒主要以神经系统症状为主（）。A.四季豆中毒B.沙门菌食物中毒C.赤霉病麦中毒D.霉变甘蔗中毒E...
单项选择题下列哪项食物中毒主要以神经系统症状为主（）。
A.四季豆中毒 B.沙门菌食物中毒 C.赤霉病麦中毒 D.霉变甘蔗中毒 E.杏仁氰苷中毒
引起臭米面中毒的细菌是（）。A.葡萄球菌B.链球菌C.椰毒假单胞菌D.肉毒梭菌E.大肠埃希菌
单项选择题引起臭米面中毒的细菌是（）。
A.葡萄球菌 B.链球菌 C.椰毒假单胞菌 D.肉毒梭菌 E.大肠埃希菌
肉毒毒素的毒性为（）。A.胃脏毒性B.肝肾毒性C.心肺毒性D.神经毒性E.血液毒性
单项选择题肉毒毒素的毒性为（）。
A.胃脏毒性 B.肝肾毒性 C.心肺毒性 D.神经毒性 E.血液毒性
