蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是（）、（）。

蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是（）和（）。

填空题蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是（）和（）。

Edman反应的主要试剂是（）；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是（）。

填空题Edman反应的主要试剂是（）；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是（）。

紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有（）氨基酸、（）氨基酸或（...

填空题紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有（）氨基酸、（）氨基酸或（）氨基酸。