判断题
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直链淀粉易于老化，支链淀粉易于糊化。
判断题直链淀粉易于老化，支链淀粉易于糊化。
血糖指数是一个衡量碳水化合物对血糖反应的有效指标。
判断题血糖指数是一个衡量碳水化合物对血糖反应的有效指标。
豆类食品中有胀气因子之称的是（）A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.低聚糖
单项选择题豆类食品中有胀气因子之称的是（）
A.蛋白质 B.脂肪 C.淀粉 D.低聚糖
