单项选择题
A.开水煮沸 B.盐水浸泡 C.冷水浸泡 D.碱水加热
牡蛎因富含蛋白质、脂肪和多种必需氨基酸，被誉为（）A.海中鸡蛋B.海中牛奶C.益智海味D.海中人参
单项选择题牡蛎因富含蛋白质、脂肪和多种必需氨基酸，被誉为（）
A.海中鸡蛋 B.海中牛奶 C.益智海味 D.海中人参
干货制品保管时，较重的干货应置于货架的（）A.上层B.中层C.底层D.最上层
单项选择题干货制品保管时，较重的干货应置于货架的（）
A.上层 B.中层 C.底层 D.最上层
家畜肉有酸的气味或氨味、腐臭气，有时在肉的表层稍有腐败味，属于（）A.新鲜肉B.冻肉C.不新鲜肉D.腐败肉
单项选择题家畜肉有酸的气味或氨味、腐臭气，有时在肉的表层稍有腐败味，属于（）
A.新鲜肉 B.冻肉 C.不新鲜肉 D.腐败肉
