中餐上菜掌握的规则是先凉后热、先菜后点、先咸后甜、（）、先清淡后肥厚、先优质后一般。

斟酒的方法一般分为（）和徒手斟酒两种。

填空题斟酒的方法一般分为（）和徒手斟酒两种。

（）都是上等的江西名茶.A.庐山云雾B.宁红C.铁观音D.毛尖

多项选择题（）都是上等的江西名茶.

在宴会进行中需要不断地更换餐具、用具，这样做主要是为了搞好餐桌卫生、表示热情、（），突出特点，增加美观。

填空题在宴会进行中需要不断地更换餐具、用具，这样做主要是为了搞好餐桌卫生、表示热情、（），突出特点，增加美观。