根据饭店服务技能工作的要求，要严格执行服务操作规范，为客人铺餐巾时，应站在客人的右侧。

徒手斟酒，即服务员左手持布巾，右手握酒瓶，将宾客选定的酒水依次斟入客人的杯中，然后用左手布巾将瓶口擦拭干净的一...

判断题徒手斟酒，即服务员左手持布巾，右手握酒瓶，将宾客选定的酒水依次斟入客人的杯中，然后用左手布巾将瓶口擦拭干净的一种斟酒方法。

托盘斟酒，即服务员将宾客选定的酒水、饮料防于托盘内，左手端托，右手根据宾客的需要取送酒水依次进行斟倒的一种方法...

判断题托盘斟酒，即服务员将宾客选定的酒水、饮料防于托盘内，左手端托，右手根据宾客的需要取送酒水依次进行斟倒的一种方法。

“攥”是为了使折出的餐巾花半成品不易脱落走样，一般用“右”手攥住餐巾的中部或下部，然后再用＂左＂手操作其他部位...

判断题“攥”是为了使折出的餐巾花半成品不易脱落走样，一般用“右”手攥住餐巾的中部或下部，然后再用＂左＂手操作其他部位。