问答题
（1）均匀或最广分布：天然脂肪的脂肪酸倾向于可能广泛地分布在全部三酰基甘油分子中。（2）随机分布：脂肪酸在每......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
油脂的塑性主要取决于哪些因素？
问答题油脂的塑性主要取决于哪些因素？
油脂的同质多晶现象在食品加工中的应用。
问答题油脂的同质多晶现象在食品加工中的应用。
脂类的功能特性有哪些？
问答题脂类的功能特性有哪些？
