问答题

简答题 请简述食品生产车间布局的卫生管理要求。

【参考答案】

食品生产车间布局要按着由生到熟、由原料到成品、由污染区到清洁区的顺序布局,布局时将各工序隔开或分别设立单间,成品内包装或......

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