单项选择题
A.长骨变粗及骨关节疼痛 B.皮肤干燥瘙痒、皮疹、脱皮 C.肢端麻木、感觉异常 D.生产出畸形儿 E.肝脾大、黄疸
与视黄醇和胡萝卜素在食物中的稳定性有关的是（）A.磷脂B.维生素EC.维生素CD.合成的抗氧化剂E.以上因素均...
单项选择题与视黄醇和胡萝卜素在食物中的稳定性有关的是（）
A.磷脂 B.维生素E C.维生素C D.合成的抗氧化剂 E.以上因素均有关
对视黄醇理化性质叙述错误的是（）A.溶于脂肪及多数有机溶剂B.一般烹调温度不易被破坏C.脂肪氧化变质时易被破坏...
单项选择题对视黄醇理化性质叙述错误的是（）
A.溶于脂肪及多数有机溶剂 B.一般烹调温度不易被破坏 C.脂肪氧化变质时易被破坏 D.在空气和日光下易被氧化 E.在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏
β-胡萝卜素的效价相当于维生素A的（）A.1／2B.1／3C.1／4D.1／6E.1／10
单项选择题β-胡萝卜素的效价相当于维生素A的（）
A.1／2 B.1／3 C.1／4 D.1／6 E.1／10
