当后熟作用完成后，商品容易发生腐烂变质，难以继续储藏甚至失去食用价值。

鲜活商品的储藏应设法杜绝它们的呼吸，已达到减少商品损耗、延长储藏时间的目的。

判断题鲜活商品的储藏应设法杜绝它们的呼吸，已达到减少商品损耗、延长储藏时间的目的。

容易老化的商品，在保管养护过程中，要注意防止日光照射和高温的影响，切不能使其在阳光下曝晒。

判断题容易老化的商品，在保管养护过程中，要注意防止日光照射和高温的影响，切不能使其在阳光下曝晒。

商品的化学变化形式主要有氧化、溶化、溶解、分解、水解、化合、聚合、裂解、老化、曝光、锈蚀等形式。

判断题商品的化学变化形式主要有氧化、溶化、溶解、分解、水解、化合、聚合、裂解、老化、曝光、锈蚀等形式。