牛奶不宜长时间高温蒸煮，因为牛奶中的（）受高温作用，会有溶胶状态转变为凝胶状态，导致沉淀物出现，使营养价值降低。

牛乳中的蛋白质含有人体所必须的全部（）。A.维生素B.矿物质C.微量元素D.氨基酸

单项选择题牛乳中的蛋白质含有人体所必须的全部（）。

生抽酱油简称生抽，为（）地区对天然露晒发酵制成的酱油的俗称。A.浙江B.广东C.广西D.福建

单项选择题生抽酱油简称生抽，为（）地区对天然露晒发酵制成的酱油的俗称。

下列适宜于糖尿病患者食用的谷类是（）。A.青稞B.莜面C.燕麦D.小麦

单项选择题下列适宜于糖尿病患者食用的谷类是（）。