案例分析题对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氨为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。一个生活在北方牧区的家庭，在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点，牙龈出血。 该家庭可能缺乏的维生素为（）

该家庭出现这种问题，估计生活中缺乏（）A.户外活动B.蔬菜和水果C.动物性蛋白质D.食盐E.阳光照射

单项选择题该家庭出现这种问题，估计生活中缺乏（）

如要及时纠正相应的营养素缺乏，应采取的措施为（）A.增加蛋白质摄入B.增加食盐摄入C.大量补充含钙保健食品D....

单项选择题如要及时纠正相应的营养素缺乏，应采取的措施为（）

以下哪种食物蛋白质的消化率最低（）A.鸡蛋B.牛奶C.鱼D.大米E.猪肉

单项选择题以下哪种食物蛋白质的消化率最低（）