问答题
（1）蒸煮罐：长圆筒，粉浆下端进，正对蒸汽入口，糊化醪上端出；罐直径不宜太大，防止过大的返混运动，培养基先进先出
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简述淀粉质原料的处理。
问答题简述淀粉质原料的处理。
简述营养盐添加。
问答题简述营养盐添加。
简述酸化的作用。
问答题简述酸化的作用。
