牛的胴体重指去掉头、蹄、尾、内脏，保留肾和板油。

肉牛的尻部常呈现丰满多肉的三角形。

判断题肉牛的尻部常呈现丰满多肉的三角形。

中国草原红牛是我国培育的第一个乳肉兼用型品种。

判断题中国草原红牛是我国培育的第一个乳肉兼用型品种。

夏南牛适宜生产优质牛肉和高档牛肉，具有广阔的推广应用前景。

判断题夏南牛适宜生产优质牛肉和高档牛肉，具有广阔的推广应用前景。