填空题
一般操作区；准清洁区；清洁区
餐饮服务提供企业未依照本条例第三十二条第一款规定定期维护、清洗、校验设施、设备的，依照（）的规定给予处罚。
填空题餐饮服务提供企业未依照本条例第三十二条第一款规定定期维护、清洗、校验设施、设备的，依照（）的规定给予处罚。
尝味时，为节省备餐时间可以直接品尝菜勺内的食品。
判断题尝味时，为节省备餐时间可以直接品尝菜勺内的食品。
食品冷冻应小批量进行，以使食品快速冻结。
判断题食品冷冻应小批量进行，以使食品快速冻结。
