用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。

一般食品中蛋白质的含氮量为16%，故1份氮素相当于（）份蛋白质。A、6.25 B、16% C、61% D...

单项选择题一般食品中蛋白质的含氮量为16%，故1份氮素相当于（）份蛋白质。

灰分是标示（）一项指标。A、无机成分总量B、有机成分C、污染的泥沙和铁、铝等氧化物的总量

单项选择题灰分是标示（）一项指标。

K2SO4在定氮法中消化过程的作用是（）。A.催化B.显色C.氧化D.提高温度

单项选择题K₂SO₄在定氮法中消化过程的作用是（）。