奶油胶冻的制作时，要掌握好搅打速度，开始时要（）。

奶油胶冻是一种含有丰富的（）和蛋白质的混合物。

填空题奶油胶冻是一种含有丰富的（）和蛋白质的混合物。

制作巧克力少司时，（）煮沸后并用蛋抽子不停的搅拌，倒入巧克力中。

填空题制作巧克力少司时，（）煮沸后并用蛋抽子不停的搅拌，倒入巧克力中。

制作巧克力少司时，用（）将碎巧克力溶化，并轻轻搅动以防大块的巧克力没有化开。

填空题制作巧克力少司时，用（）将碎巧克力溶化，并轻轻搅动以防大块的巧克力没有化开。