红曲色素是目。前唯一的由微生物发酵生产的食用色素

红曲色素是多种色素的混合物主要有红色系、黄色系和橙色系。

判断题红曲色素是多种色素的混合物主要有红色系、黄色系和橙色系。

黄原胶是一种由黄单胞杆菌发酵产生的细胞外酸性杂多糖。

判断题黄原胶是一种由黄单胞杆菌发酵产生的细胞外酸性杂多糖。

果葡萄糖浆中果糖和葡萄糖比例为1：1。

判断题果葡萄糖浆中果糖和葡萄糖比例为1：1。