菌藻类食物微量元素含量丰富，含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有（）。

加工皮蛋时，应严格控制的元素是（）。A.钼B.钴C.铁D.铅E.铜

单项选择题加工皮蛋时，应严格控制的元素是（）。

谷类中含有下列哪种主要矿物质（）。A.硒B.钙C.锌D.铁E.铜

单项选择题谷类中含有下列哪种主要矿物质（）。

含淀粉最少的豆类是（）。A.大豆B.蚕豆C.绿豆D.小豆E.红豆

单项选择题含淀粉最少的豆类是（）。