简答题 给出一般食品的pH值范围，并列举出食品中常用的酸味剂。

多数天然抗氧化剂中的有效抗氧化成分是什么？它们具有什么保健功能？

问答题多数天然抗氧化剂中的有效抗氧化成分是什么？它们具有什么保健功能？

体内不能合成的氨基酸有哪些？

问答题体内不能合成的氨基酸有哪些？

VA、VD分别是什么？请简述VA和VD的作用。

问答题VA、VD分别是什么？请简述VA和VD的作用。