问答题
原料要求成熟度高,含果胶1%左右,含有机酸1%以上,清洗后适当切分即可,原料与加糖量之比为1:(0.5~0.9),煮制时......
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简述葡萄自然干制工艺流程。
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简述果冻制品的质量标准。
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如何抑制果蔬蒸腾作用?
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