牛肉中（）部位的肉鲜嫩度仅次于外脊，其肉肌间脂肪较多，风味香醇，可做肉扒及烩肉。

猪（）包括西冷排和里脊，是猪肉中最细嫩的部分。A.前腿B.后腿C.肚脯D.脊背部

单项选择题猪（）包括西冷排和里脊，是猪肉中最细嫩的部分。

在食品拼摆中，黄色与白色搭配属于顺色配。

判断题在食品拼摆中，黄色与白色搭配属于顺色配。

在烹调中最易受破坏的营养素是维生素A。

判断题在烹调中最易受破坏的营养素是维生素A。