单项选择题
A.10～50℃ B.10～40℃ C.10～30℃ D.20～40℃ E.20～50℃
鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（）。A.在55℃10分钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌B.在55℃10分钟可...
单项选择题鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（）。
A.在55℃10分钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌 B.在55℃10分钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌 C.在55℃10秒钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌 D.在55℃10秒钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌 E.在55℃10分钟食品中90%鼠伤寒沙门菌不能繁殖
根据对人体的致病性，能引起人类食物中毒的细菌属于（）。A.条件致病菌B.酵母菌C.非致病菌D.致病菌E.腐败菌
单项选择题根据对人体的致病性，能引起人类食物中毒的细菌属于（）。
A.条件致病菌 B.酵母菌 C.非致病菌 D.致病菌 E.腐败菌
冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（）。A.大肠菌群B.肠杆菌属C.肠球菌属D.克雷伯菌属E.志贺菌属
单项选择题冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（）。
A.大肠菌群 B.肠杆菌属 C.肠球菌属 D.克雷伯菌属 E.志贺菌属
