多项选择题
A.切配速度慢，规格不熟B.打荷装盘速度慢C.炉灶师傅不够，操作慢D.跑菜不及时E.餐具周转慢
包子成熟后，熟制后发硬，面皮不松软，成品发暗的原因有（）。A.酵母量太少B.发酵时间不够C.没有加糖D.配方不...
多项选择题包子成熟后，熟制后发硬，面皮不松软，成品发暗的原因有（）。
A.酵母量太少B.发酵时间不够C.没有加糖D.配方不准确E.面团太软
直接影响我国年节期间饮食的主要因素是所在地区的（）。A.人口数量B.自然环境C.人均收入D.饮食习惯
单项选择题直接影响我国年节期间饮食的主要因素是所在地区的（）。
A.人口数量B.自然环境C.人均收入D.饮食习惯
（）是我国节日食品和食俗的主流。A.祭祀的供品B.节庆日食用的特定食品C.节庆日馈赠亲朋好友的礼品D.某些特定...
单项选择题（）是我国节日食品和食俗的主流。
A.祭祀的供品B.节庆日食用的特定食品C.节庆日馈赠亲朋好友的礼品D.某些特定场合馈赠亲朋好友的礼品
