皂苷毒性是指皂苷类成分有（）作用。

豆类制品加热不够，会引起中毒，与豆类含有大量的（）有一定的关系。A、植酸 B、草酸 C、抑制剂 D、凝集...

单项选择题豆类制品加热不够，会引起中毒，与豆类含有大量的（）有一定的关系。

当植酸与蛋白质或与Ca2＋、Mg2＋结合时，通常生成（）溶性的化合物。A、水B、脂C、有机溶剂D、酸

单项选择题当植酸与蛋白质或与Ca2＋、Mg2＋结合时，通常生成（）溶性的化合物。

植酸具有（）个可解离的酸质子，可以与大多数的金属离子生成络合物。A、11B、12C、13D、14

单项选择题植酸具有（）个可解离的酸质子，可以与大多数的金属离子生成络合物。