亚硝酸盐的致死量是（）g。

僵直的畜禽肌肉组织的基本特点是（）。A、酸度较弱B、硬度较高C、滋味鲜美D、营养健康

单项选择题僵直的畜禽肌肉组织的基本特点是（）。

高级清色基础汤汁的别称叫做（）。A、浓汤B、高汤C、炖汤D、老汤

单项选择题高级清色基础汤汁的别称叫做（）。

（）毛利率应从高。A、一般产品B、加工精细的产品C、与普通客人关系密切的产品D、单位成本相对较低的产品

单项选择题（）毛利率应从高。