多项选择题
A.按工艺过程形成流水线，避免交叉污染B.垃圾、烟灰不能进入厨房，非厨房工作人员不能随意进入厨房C.空间要紧凑，初加工、切配加工和冷菜加工应设计在一个室内D.菜肴加工、小吃和饭点加工、食具清洗消毒各形成一条线E.原料入口分开，还应生熟分开，动物性原料和植物性原料分开，菜点分开
在日常管理过程中，餐厅经理与（）的沟通频次最高。A.业主代表B.房务GROC.行政总厨D.客房主管
单项选择题在日常管理过程中，餐厅经理与（）的沟通频次最高。
A.业主代表B.房务GROC.行政总厨D.客房主管
厨房与餐厅的沟通要求是（）。A.厨房是主动沟通者、餐厅应被动服从B.餐厅是主动沟通者、厨房应被动服从C.餐厅与...
单项选择题厨房与餐厅的沟通要求是（）。
A.厨房是主动沟通者、餐厅应被动服从B.餐厅是主动沟通者、厨房应被动服从C.餐厅与厨房只需要每周定期沟通即可D.餐厅与厨房应双向实时有效沟通
（）具备餐饮创新营销特点。A.坚持绿色生产经营B.坚持原创销售方法C.坚持低价快捷销售D.坚持品牌效应塑造
单项选择题（）具备餐饮创新营销特点。
A.坚持绿色生产经营B.坚持原创销售方法C.坚持低价快捷销售D.坚持品牌效应塑造
