单项选择题
A.0.2：0.4：1 B.0.4：1：0.2 C.1：0.2：0.4 D.1：0.4：0.2
调制松质糕粉团有一道重要的工序是（）。A.煮芡B.搓团C.拌粉D.烫粉
单项选择题调制松质糕粉团有一道重要的工序是（）。
A.煮芡 B.搓团 C.拌粉 D.烫粉
下列属于干油酥性能的是（）。A.有韧性B.有弹性C.有可塑性D.有延伸性
单项选择题下列属于干油酥性能的是（）。
A.有韧性 B.有弹性 C.有可塑性 D.有延伸性
在（）前，我国已经能利用发酵技术。A.5000年B.4000年C.3000年D.2000年
单项选择题在（）前，我国已经能利用发酵技术。
A.5000年 B.4000年 C.3000年 D.2000年
