单项选择题
A.库存越多越好，避免断货B.定期进行库存盘点，并根据销售数据调整采购计划C.忽略库存变化，随用随买D.依赖经验估计，不进行精确管理
在餐饮企业的成本管理中，以下哪项不属于直接成本（）？A.食材成本B.餐具损耗C.租金费用D.员工工资（针对厨房...
单项选择题在餐饮企业的成本管理中，以下哪项不属于直接成本（）？
A.食材成本B.餐具损耗C.租金费用D.员工工资（针对厨房和前台员工）
在服务过程中，服务员应如何掌握上菜时间，以确保客人用餐的满意度（）？A.尽快上齐所有菜品B.根据客人用餐速度调...
单项选择题在服务过程中，服务员应如何掌握上菜时间，以确保客人用餐的满意度（）？
A.尽快上齐所有菜品B.根据客人用餐速度调整C.严格按照菜单顺序上菜D.等所有菜品都准备好后一起上
以下哪种厨房布局适合快餐店或小吃店，强调快速高效的食品制作和出餐（）？A.直线型布局B.相背型布局C.岛型布局...
单项选择题以下哪种厨房布局适合快餐店或小吃店，强调快速高效的食品制作和出餐（）？
A.直线型布局B.相背型布局C.岛型布局D.环绕型布局
