单项选择题
A、蛋白质 B、脂肪 C、乳糖 D、磷酸盐
对箱或桶包装的全脂乳粉进行取样，则需开启总数的（）。A、0.5％B、1％C、2％D、5％
单项选择题对箱或桶包装的全脂乳粉进行取样，则需开启总数的（）。
A、0.5％ B、1％ C、2％ D、5％
乳中加水时密度会降低，每加10％的水，密度约降低（）。A、0.3B、0.003C、0.03D、0.02
单项选择题乳中加水时密度会降低，每加10％的水，密度约降低（）。
A、0.3 B、0.003 C、0.03 D、0.02
乳品中蛋白质数量最多的一类蛋白质是（）。A、乳清蛋白B、酪蛋白C、膜蛋白D、免疫球蛋白
单项选择题乳品中蛋白质数量最多的一类蛋白质是（）。
A、乳清蛋白 B、酪蛋白 C、膜蛋白 D、免疫球蛋白
