单项选择题
A.磷酸烯醇式丙酮酸——丙酮酸 B.6-磷酸果糖——1，6—二磷酸果糖 C.葡萄糖——6—磷酸葡萄糖 D.1，3—二磷酸甘油酸——3—磷酸甘油酸
Krebs除了提出三羧酸循环外，还提出了（）。A.丙氨酸—葡萄糖循环B.嘌呤核苷酸循环C.鸟氨酸循环D.蛋氨酸...
单项选择题Krebs除了提出三羧酸循环外，还提出了（）。
A.丙氨酸—葡萄糖循环 B.嘌呤核苷酸循环 C.鸟氨酸循环 D.蛋氨酸循环
糖原合成时，提供能量的是（）。A.ATPB.GTPC.UTPD.CTP
单项选择题糖原合成时，提供能量的是（）。
A.ATP B.GTP C.UTP D.CTP
蛋白质的主要功能性质有哪些？请举例说明蛋白质在食品加工和贮藏过程中发生的物理、化学和营养变化？
问答题蛋白质的主要功能性质有哪些？请举例说明蛋白质在食品加工和贮藏过程中发生的物理、化学和营养变化？
