问答题
发酵期间的窖池管理主要是窖皮泥的养护和发酵情况的检查记录，以便采取相应措施补救。窖皮泥的养护主要是做好窖池的清洁卫生工作......
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新窖投产使用时应注意哪些事项？
问答题新窖投产使用时应注意哪些事项？
窖池建造有何要求？
问答题窖池建造有何要求？
明窖与暗窖有何特点？
问答题明窖与暗窖有何特点？
