单项选择题

食物中毒暴发时间的确定应根据()。

A.第1例病人症状出现的时间
B.最后一例病人症状出现的时间
C.发病高峰向后倒推一个平均潜伏期为爆发时间
D.发病高峰向后倒推一个最短潜伏期为爆发时间
E.发病高峰向后倒推一个最长潜伏期为爆发时间