醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量。

一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄。

判断题一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄。

白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质。

判断题白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质。

次酒经过长期贮存，酒质会变好。

判断题次酒经过长期贮存，酒质会变好。