问答题

简答题 在烹调中,烹具体起什么作用?

【参考答案】

烹具在烹调中所起的作用有以下几点:(1)杀菌消毒;(2)促使养料分解,便于人体消化吸收;(3)使食物中的香气透出;(4)......

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